越後長岡藩主牧野家由来の老舗酒蔵が
今年は限定酒4種に挑戦
柏露酒造 蔵まつり
第3回「発酵フェス2026」開催！
～新潟県醤油協業組合、美峰酒類(株)と共に「発酵」の魅力をリアル発信～
柏露酒造株式会社(新潟県長岡市十日町、代表取締役社長：竹迫昭人) は、発酵のまち「長岡」を盛り上げるべく、2024年に初開催し、多くのファンが訪れ大好評だった蔵まつりの第3回目「発酵フェス2026」を4月11日(土)に開催いたします。
柏露酒造の創業は1751（宝暦元）年。1882（明治15）年には越後長岡藩主であった牧野家から酒造蔵を譲り受け、同家の「三つ柏」紋の使用と商品名「柏露」を継承したことから、全国でも類をみない「大名蔵」として、日々酒造りに勤しんでいます。 また、地元・長岡で開催される「発酵」をテーマにしたイベントにも積極的に参加し、地域の活性化に取り組んでいます。第3回目も「発酵」をテーマとした蔵まつり「発酵フェス2026」を開催することで、「発酵のまち 長岡」と日本酒の認知拡大とファン創出をさらに図ってまいります。
柏露酒造 蔵まつり 第3回「発酵フェス2026」
日 時：2026年4月11日(土) 10:00~16:00
会 場：柏露酒造敷地内ほか
入場料：無料
協 力：新潟県醤油協業組合、美峰酒類株式会社
後 援：長岡市
1）蔵まつり限定酒を存分に楽しもう！「日本酒呑み比べブース」
蔵まつり限定で特別に用意した4種類の酒をはじめ、柏露酒造の代表する商品などの呑み比べができます。※チケット制（有料）
【蔵まつり限定酒について】
2024年より醸造メンバーが一丸となり「挑戦」と「創造」をテーマに、柏露酒造の「個性」を追求した蔵まつり限定酒。ラベルに記載された「CHAL」の文字は「チャレンジ」を表現。発酵の世界をさらに拡げるべく、001・002・003の三種類を発売、好評を得ました。3年目となる今年も「想像力」×「技術力」×「チーム力」で、4種類の日本酒を数量限定で販売します。
① 柏露 CHAL-008「世界のスパークリング」
米麹に白麹を使用した、すっきりとキレのある飲み口が特長の発泡性純米酒。
瓶内二次発酵由来のきめ細かな泡立ち。
酒別：純米酒(発泡性)
アルコール分：12度
精米歩合：70%
容量：720ml
価格：2,000円(税込)
② 柏露 CHAL-009「柱仕込みAct」
酒粕を原料にした本格焼酎を長期貯蔵し、清酒醪（もろみ）に加えて絞った柱仕込みの日本酒を熟成。
アルコール分：15度
精米歩合：50%
容量：720ml
価格：2,000円(税込)
③ 柏露 CHAL-010「10年ものは、お好きですか？」
長い歳月が育んだ、格別の味わい。
厳選した梅を清酒にじっくり漬け込んだ後、10年もの間、静かに熟成させて完成した特別な梅酒です。
酒別：リキュール
アルコール分：10度
容量：500ml
価格：2,000円(税込)
④ 柏露 CHALLENGE 純米大吟醸しぼりたて
搾りたてのお酒をそのまま瓶詰めした、フレッシュな純米大吟醸酒です。搾りたてならではの、日本酒本来のフルーティーで華やかな香りと、奥行きのある複雑な旨味、力強い味わいを存分に楽しんでいただけます。
酒別：純米大吟醸酒
アルコール分：16度
精米歩合：50%
容量：720ml
価格：2,500円(税込)
※酒質成分の数値は変更になる場合がございます
柏葉屋ショップサイトにて
発酵フェス2026限定酒の先行予約受付中
予約締切：4月5日(日) 23:59まで
ご予約はこちらから
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2）醤油醸造蔵の見学と天然醸造醤油「郷土の実り」を使ったアレンジレシピ試食！！
新潟県の老舗醸造元18社が集結して誕生した「新潟県醤油協業組合」。伝統の技術と最新鋭の設備で確かな味づくりとオンリーワンの商品づくりを行っておられます。今回は、人数限定で開催する蔵見学と、長岡の自然な四季の温度変化だけで丸1年発酵、熟成を行った天然醸造の醤油「郷土の実り」の販売も行われます。
【醤油蔵見学】
全5回 各回定員20名
①10時30分～ ②11時15分～ ③12時45分～
④13時30分～ ⑤14時45分～
※当日受付：整理券を各回開始30分前より新潟県醤油協業組合ブースにて配布
【新潟県醬油協業組合ホームページ】https://kikoshin.co.jp/
3）美峰酒類の焼酎を使った「オリジナル焼酎サワー」が呑める！
美峰酒類は、群馬県高崎に根付いた酒造メーカーとして、スピリッツ、清酒などを製造販売するアルコール総合メーカーです。長岡市十日町には新潟支社があり、コシヒカリを主原料に新潟県産の酒粕を用いた本格米焼酎「越後の米焼酎 こしひかり」を販売されています。日本酒と焼酎。違いはあれど、麹を用いた発酵で造られるお酒です。今回は、長岡で人気の「レモン酒場さかぎし」のオーナーに、美峰酒類の焼酎を使ったオリジナル焼酎サワーなどを作っていただきます。
【美峰酒類ホームページ】https://www.mihoshurui.co.jp/
【レモン酒場さかぎし】https://www.sakagishilemon.com/guide
4）ふくふく企画と地元大学生が日本酒オリジナルカクテルを考案！
長岡でコミュニティづくりとデザインの事業を行う「ふくふく企画」が地元大学生と一緒に提案する次世代の日本酒オリジナルカクテルが登場。新しい楽しみ方が体験できます。
【ふくふく企画】https://www.instagram.com/fukufuku.project/（Instagram）
5）地元長岡で人気の飲食店が登場！「グルメブース」について
長岡市内の人気飲食店が出店。酒の肴からスイーツまで、多彩なグルメが楽しめます。
どんなメニューが登場するか、当日までのお楽しみです。
【遊食居酒屋 なじらてい】https://najiratei.owst.jp/
【豊詰酒場食堂 びりけんや】https://www.instagram.com/birikenya0508/
【大判焼 あかしま】 https://x.com/OAkashima
6）「うまい、やすい、はやい」でお馴染みの「吉野家」が出店！
吉野家では日本酒を呑める店舗があり、牛皿と一緒にお酒を楽しむ「吉呑み」として親しまれていますが、吉野家で提供される唯一の日本酒が柏露酒造の「吉野家本醸造生貯蔵酒」。地元長岡の皆さんへも「吉呑み」を楽しんでいただきたいと蔵まつりへの出店をお願いしたところ快諾いただきました。今年も牛皿と牛皿に合う日本酒をご堪能ください！他にもオリジナル商品をご用意しております！
【吉野家ホームページ】https://www.yoshinoya.com/
※吉の字は、正しくは「土（つち）」に「口（くち）」と書きます。
7）大人気のグループ２組が登場！きき酒講座など盛りだくさんのステージイベント
①主に長岡市内で活動するアマチュア・ジャズビッグバンド「ブルーノートジャズオーケストラ」がステージに登場！バンドマスターを務めるのは柏露酒造のスタッフ！華麗に奏でられるJAZZを聞きながら、食事やお酒をお楽しみください。
【公演時間】
1回目：11時30分～
2回目：13時40分～
【ホームページ】http://bluenotejazzorch.g2.xrea.com/
②プロのダンサーが教える本格的ダンスサークル「LuvDanceMovement(ラブダンスムーブメント)」の生徒たちが迫力のパフォーマンスを披露します。「夢」をもち、感謝を忘れずに「愛」を持って踊り続けるダンスパフォーマンスで、長岡のまちに元気を届けます！
【公演時間】
1回目：10時10分～
2回目：15時20分～
【ホームページ】https://luvdance.net/
③柏露酒造プレゼンツ「きき酒講座」開催！
今年は、クイズで楽しみながら唎酒体験ができます。
※参加受付：10時00分より総合案内所にて抽選番号の配布を行います。
10時30分より当選番号の掲示および場内アナウンスをいたします。
【開始時間】
10時50分～
④創業275周年記念！「大名蔵を継承する柏露酒造、歴史と未来への挑戦」
社長、大杜氏と若手醸造スタッフ2名が登壇し、鏡開きで「継承と挑戦」を演出！
ふるまい酒をお配りした後は一斉乾杯！※無くなり次第終了
【開始時間】
13時00分～
⑤じゃんけん大会開催！
今年も喜んでいただける各種景品をご用意！
全3部門で開催(男性の部・女性の部・お子様の部)
【開始時間】
14時40分～
8）蔵まつり限定酒4種や、自慢のお酒・リキュールが購入できる販売ブース
蔵まつり限定酒をはじめ、柏露酒造の商品が購入できる販売ブース。
5,000円（税込）以上のお買い上げで発送手数料無料！
※限定酒は数に限りがあります。
9）酒ガチャ・グッズ販売
1回1,000円ハズレ無し！柏露酒造の“あの”高級酒が当たるかも！お得なガチャ抽選会が登場します。非売品のレアグッズも当日限定で販売します！
10）創業275年を記念して「福箱」と「福袋」を予約限定販売！
創業275周年を記念し、皆様へ日ごろの感謝の気持ちを込めて「福箱」「福袋」を数量限定でご用意いたしました。
大変お得なラインナップとなっております。
特別セットのため、数量限定での予約受付となります。ぜひお見逃しなく！
【福袋】
柏葉屋店頭または、Web専用フォームにて予約受付。
価格：3,000円(税込)
≪5,000円相当の商品のセットです≫
720ml瓶×2本＋柏露名入りお猪口1個
※お支払いと商品のお受け渡しは、当日会場にて行います。
専用フォームからのご予約はこちらから
【福箱】
柏葉屋ショップサイトにて予約受付。
・3,000円(税込)コース
内容：5,000円相当の商品のセットです
720ml瓶×2本＋柏露名入りお猪口1個
・5,000円(税込)コース
内容：10,000円相当の商品のセットです
720ml瓶×2本＋酒器1個
※発送は、4月15日(水)より順次
ご予約はこちらから
※企画内容は変更となる場合がございます
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無料シャトルバスのご案内
アオーレ長岡からイベント会場(柏露酒造)までの無料シャトルバスを運行します。
ぜひご利用ください。
※定員に達し、ご乗車いただけない場合がございます。公共交通機関もご利用ください。
往路）アオーレ長岡前出発 柏露酒造行き
① 9時45分★
② 10時30分★
③ 11時30分★
④ 13時00分(最終便)
★印の時間は整理券を配布いたします
復路）柏露酒造出発 アオーレ長岡前行き
① 11時00分
② 12時30分
③ 13時30分
④ 14時30分
⑤ 15時30分
⑥ 16時20分(最終便)
【お問い合わせ先】
柏露酒造株式会社 お客様相談室
TEL: 0258-22-2234（平日9:00～17:00土･日･祝日を除く）
